copeaux ibériques artisanaux
Histoire
L'origine et notre
raison d'être
Chez VIRUTEO, nous nous consacrons à la sélection, au broyage et à l’emballage artisanal de copeaux de produits de la plus haute qualité.
Notre mission est de mettre en valeur chaque partie du jambon, en tirant parti de sa saveur unique pour vous le faire déguster directement.
Nous sommes une entreprise attachée à l’excellence, à la tradition culinaire et au développement durable, offrant un produit authentique et savoureux, élaboré avec passion.
Une nouvelle notion
alimentation
Les nouvelles habitudes alimentaires exigent des formats de produits beaucoup plus pratiques, faciles à utiliser et qui nous permettent d’en profiter dès que nous le souhaitons.
Les copeaux sont une coupe fine et réduite de jambon qui rehausse sa saveur et permet de multiples utilisations et façons de le consommer : apéritif, plat principal, en-cas, entre les repas, accompagnement culinaire, etc.
« La nourriture, le plaisir et le confort devraient aller de pair. »
Notre philosophie
Chez VIRUTEO, nous sommes une marque novatrice, avant-gardiste et moderne, mais nous croyons au pouvoir de la tradition comme fondement d’un produit d’exception, élaboré à partir des meilleurs jambons et porcs de la dehesa (pâturages ibériques). Notre philosophie repose sur trois piliers fondamentaux :
Processus de sélection
et élaboration
Notre procédé garantit un produit de qualité, dans le respect de la tradition et des normes d’hygiène les plus strictes.
SÉLECTION
CORTE
Chaque chips est soigneusement découpée pour préserver sa saveur et sa texture uniques.
EMBALLAGE
Emballé sous vide pour préserver la fraîcheur et faciliter le stockage et la distribution
CONTROL
Chaque lot est contrôlé afin de garantir la satisfaction du client.
Productos
Copeaux ibériques artisanaux
De petites tranches soyeuses qui concentrent toute la saveur, révélant la complexité aromatique des jambons affinés dans les meilleurs séchoirs d’Estrémadure et de Salamanque.
Notes de dégustation
- Arôme : intense et persistant avec des notes de noix.
- Goût : équilibre parfait entre le sucré et le salé.
- Textura: sedosa y delicada, se deshace en boca.
Copeaux de longe de porc artisanale
Des feuilles épicées qui capturent l’essence du filet de porc ibérique traditionnel, enrichies de paprika La Vera et d’ail, créant une expérience gustative unique des saveurs traditionnelles des produits ibériques.
Notes de dégustation
- Arôme : paprika doux avec des notes fumées.
- Saveur : Intensité épicée avec une persistance en bouche.
- Texture : ferme et savoureuse, avec un caractère distinctif.
Horeca et professionnels
Pour le secteur Horeca et la distribution professionnelle, chez VIRUTEO, nous proposons des formats plus lourds, avec des sachets transparents de 250 grammes et 500 grammes, conditionnés sous vide.
À la demande du client, nous fournissons également des plateaux de plus grande capacité, conditionnés sous atmosphère contrôlée.
Contact
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